有的200元一斤，有的已售罄，“风很大”的食用花卉成春日舌尖新宠

潮新闻客户端 记者 滕一韬

春天可以赏花，也可以吃花。近年来，原本具有地域性的吃花习俗通过网络传播在各地流行了起来。

菊花、槐花、石斛花、黄瓜花等各类食用花卉纷纷爬上了餐桌，成了杭城人的舌尖新宠。

记者 滕一韬 摄

盒马鲜生城北某门店，多种食用花卉通过小盒装摆在了蔬菜区的显眼位置。

所有食用花卉按克出售，其中，鲜槐花售价9.9元/100克，鲜摘茉莉花9.9元/50克，黄瓜花9.9元/100克，产自洱海的大理海菜花19.9元/250克。石斛花则以19.9元/50克的价格问鼎“花魁”，换算下来每斤要花费近两百元。

“大理海菜花因为比较畅销，暂时售罄，前段时间在社交媒体上很流行的菊花，已经下架。”工作人员介绍，今年3月初中山小榄产的可食用糖心菊首次在门店上新，按照整朵鲜花出售，价格是19.9元，一盒有50克。“每天几乎都有客人到店来问，基本上中午前就能卖光。”为了保证食材的新鲜度，食用花是打着“飞的”来的。

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工作人员说，春菜这段时间很受欢迎，包括板蓝根青菜、蒲公英、地皮菜等多款特色产品也比较畅销。“地皮菜，150克一盒售价9.9元，拿回去洗洗干净很好吃。”

食用花卉柜台前，不时有顾客驻足。

“先前在社交平台上刷到了食用菊花的测评，确实蛮火的。有下火锅吃，还有做菊花沙拉的，可惜没买到。”杨小姐说，现在年轻人更加追求纯天然的食材，互联网上“风很大”的新事物确实也会想尝试：“好奇槐花的味道，买一盒拿回家试试，做法的话，反正万物皆可炒鸡蛋嘛。”

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社交平台上，不少网友分享了食用花卉的做法。

一位浙江网友晒出用槐花制作的“春日三吃”——槐花蜜饮、槐花炒蛋和槐花糯米糍，配文“山野的甜味承包一周早餐”；另一位云南博主则发视频，将金雀花与腊肉同炒，花瓣吸饱油脂后透出咸香，被网友调侃：“云南人吃花果然有一套”。

不过也有专家在网上发出提醒：并非所有人群都适合吃鲜花，花粉过敏人群应谨慎食用鲜花料理，春季空气中花粉浓度较高时更需警惕交叉过敏风险。

某出售春花的电商平台也发出了食用禁忌提醒：食用鲜槐花不适合脾胃虚寒的人食用；夜香花孕妇和体弱者不宜食用；普通单瓣玫瑰、观赏玫瑰、玫瑰花束不可食用；鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后会引发中毒反应，建议食用前去除秋水仙碱较为集中的花蕊部分，并在盐水中浸泡30分钟以上或焯水处理后再烹饪。首次食用鲜花时，建议少量食用观察反应，避免过敏。

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