被搅动的外卖江湖，商家、骑手、消费者看中什么，平台最该卷的又是什么

潮新闻客户端 记者 金檬 谢春晖

“京东外卖”多次冲上热搜。

小哥爱不爱跑京东外卖？点京东外卖会不会更省钱？小店等加入京东外卖能不能挣到钱？

这些话题都有颇高的讨论度。

进驻门槛会高一些，近期补贴力度大

小店们更期待一个良性竞争的环境

一个多月前，朱阿根烧饼店里进来了一个人。

“京东来的，邀请我们进驻京东外卖”。老板说，一个多月用下来，他挺认可的：“这一个多月，京东外卖的订单也不少。美团外卖我也依然在挂着的。”

朱阿根烧饼铺在杭州下沙一带开了10多年了，一个小小的铺子，卖着单价10元左右的现做烧饼。“我们是小店，也是老店。店不大，利润不高，生意就靠着一个个烧饼手工做出来的。”老板告诉记者，这两年外卖平台非常卷，要想通过外卖赚钱，就要不停参加平台的活动，“自掏腰包参加满减，有时是亏钱的”。

记者 谢春晖 摄

“我年纪不小了，平台那些营销活动我不是很懂，也没有投入太多精力。”他说，至少目前京东外卖平台不抽佣，而且对于店铺入驻也有门槛，“必须是有堂食的门店或有实体店铺才能加入，这点我觉得挺好的，可以避免出现那种‘幽灵外卖’，确保餐食的品质。我们希望整个环境是良性竞争，这对谁都好。”

朱阿根烧饼不远处的“重庆鸡公煲”加入京东外卖还不到一周。

“订单还不太有，出单机器都没送到呢。”店员说，最近这条街上有不少商户都陆续入驻京东外卖平台，“很多店都说在京东平台赚到钱了，多一个做生意的渠道肯定是好的。”

4月23日上午11点，鸡公煲店开始忙碌。

“订单主要还是美团和饿了么两个平台的，京东现在只有一单。”店员告诉记者，店铺的排名和评分还没上来，并未出现爆单的情况。

记者在门店里待了约20分钟，时不时见到美团和饿了么的外卖员进进出出，但手写着“京东1”的外卖单则一直没有小哥来取走。

记者 谢春晖 摄

“5月1日前加入京东外卖，免一年佣金，这点对小店还是挺有吸引力的。就好比去租个实体店铺可享一年免租是一个道理。”

上沙路不远处的龙湖金沙天街综合体内，加入京东外卖的商家也不少。

中午用餐高峰期，一家炸鸡店门口，美团、饿了么和京东的小哥都有进出，相比之下，来取餐的美团和饿了么小哥更多一些。

“各有各的优势吧，美团和饿了么毕竟是做了很多年的外卖平台，用户基数大，送餐小哥也多，单量肯定会多一些。”龙湖金沙天街里一家做小吃的店家说，他们同时入驻了三个外卖平台，外卖订单数量总和比往日稍高，处于一个较为正常的波动幅度内。

走访中，大多数商家表示，做生意还是要靠口碑，平台有更实惠的配送和补贴政策固然好，但最终还是要看消费者的认可。

“我们要做的是保证品质，这才是开好店的根本。”朱阿根烧饼店的老板说，希望各个外卖平台做好商铺入驻的资质把控。

跑单是为了生活

目前京东佣金较高，能否持续骑手在观望

京东宣布正式入局外卖行业前，他们为全职骑手缴纳五险一金的举措已经掀起过一波热度。

记者 谢春晖 摄

小张（化名）是京东外卖的一名兼职骑手。

“京东是新冒出来的外卖平台，而且主打高待遇，很多人都想试试看。”他就是看中京东对于外卖小哥的扶持力度才加入的：“对于我们来说，最重要的就是收入。”

“我身边有的单王一天能跑1000元，几百元的那是常态。”小张告诉记者，骑手跑单就是为了生活，为了挣钱。“作为骑手，我们都希望京东入局后，外卖行业给小哥的福利更好一些，也更人性化一点。”

“我是兼职的，每天就上午送送外卖，下午还有其他的工作。” 骑手陈师傅（化姓）做了两年多的兼职，前两天才开始跑京东外卖：“我现在三个平台都在跑。看哪个平台单价高一点，就跑哪个平台。目前来看，京东的单价还比较可观。”

当天他手上一单1公里左右的订单，京东平台的佣金为5元多，美团为4元多。

陈师傅说，京东外卖成立不久，跑京东的小哥现在还比较少，如果遇到爆单，很可能送餐的时间会比较久：“骑手数量少，每位骑手分到的单量会比其他外卖平台多一点，但总体单量还是美团最多。”

陈师傅说，有了京东外卖 ，兼职骑手的选择多了一个，这是好事。就是不知道福利会持续多久：“可能品牌打响，单价又下来了。兼职骑手和消费者是一样的，有羊毛的时候，就多薅一点。”

也有骑手对于京东外卖持不同看法。

饿了么骑手王师傅说，京东外卖要求的配送时间很短，超时扣罚比较重。

“我习惯了跑美团，我觉得美团挺好的，京东的系统还不完善。”美团骑手严师傅说。

至于缴纳五险一金，有骑手觉得，这是多一份保障，心里更有底气；也有人觉得无所谓，“我觉得拿到手的钱更重要。”

京东外卖掀起的商战，能否给骑手带来更大的权益，仍有待观察。

4.9元的咖啡，1分钱的奶茶

点外卖更纠结了，要对比至少三家平台

“美团我用得多一点，最近尝试用京东外卖点了咖啡，用上补贴券比咖啡店自营小程序点单还便宜。”

这是杭州市中心上班的杨女士的感受。

作为一个咖啡爱好者，她很爱点咖啡外卖：“各个平台都有一些优惠活动，点单消费差距不大，主打一个该省省该花花，我同事说，要精打细算过日子，以后点外卖三个平台比比价，找最便宜的平台下单。”

“京东有百亿补贴的外卖比较便宜，昨天我点到了一杯4.9元的咖啡，还有1分钱的奶茶。”杭州张女士也说薅到了羊毛，如果没有百亿补贴优惠券，京东的价格可能与其他平台差不多：“在同样的品质和服务下，我们肯定是哪里实惠选哪里”。

事实上，京东发放大量“百亿补贴”优惠券的同时，美团的“大额神券”、饿了么的“爆红包”也在推出不同程度的优惠。

4月23日上午，潮新闻记者分别用京东、美团、饿了么三个平台下单同一商家的同一款产品。

从价格来看，三个平台相差不大，且均减免了配送费。京东原价18元，打包费1元，优惠券减5元，最终价格14元；美团原价18元，打包费1元，红包优惠6元，实付13元；饿了么原价18元，打包费1元，红包减7元，最终实付12元。

从左到右依次为京东、美团、饿了么

送餐速度上，京东最快。三个订单，记者均在10点17分左右下单。京东送达时间为10点28分，用时11分钟；美团送达时间为10点41分，饿了么几乎同时，用时24分钟。

最后送达的餐品，除了封口处的标签以外，其他并无不同。

记者 金檬 摄

记者手记

外卖平台卷来卷去，最该卷的究竟是什么

“多年前，各品牌共享单车的竞争就是这样。”

采访中，无论是小店还是消费者，很多人都提到了外卖平台开卷这一幕的似曾相识。

外卖平台卷来卷去，最该卷的究竟是什么？

是品牌？是市场份额？还是实打实卷一卷外卖小哥的待遇？

速途传媒执行总编兼速途研究院院长丁道师认为，京东目前主打让利思维，对品质商家实行零佣金策略，让商家多赚钱，又给外卖员缴纳社保，给他们更多的福利待遇等，这些行为直击当前的行业痛点，一定程度上会稳固商家、骑手和京东合作的稳定性。但也存在局限，外卖是一个竞争残酷、成功率极低的行业，京东作为初入局者，未来充满了不确定性。而且教训在前，美的、滴滴、百度都曾试图入局外卖，但最终都以失败告终。

上海正策律师事务所律师董毅智则指出了当前外卖行业的制度设计问题。

“对骑手的权益保障仍存在不足。例如，劳动关系模糊，平台通过外包或者个体户注册等行为规避社保责任。此外，骑手的收入高度依赖平台的算法规则，如接单量、超时扣款等，缺乏集体谈判的能力和机制，议价权也因此几乎完全倒向平台。”董毅智认为，未来外卖市场还要推动各平台充分竞争，不断完善相关法律，将平台、骑手、商家纳入强制规范。通过立法、加强监管等手段打破行业垄断壁垒，保障从业者的合法权益。

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