菌子冒头！打头阵的来了，关键是价格降了

一场阳光一场雨，

今年的菌子终于冒头了。

两周前，

第一波头水见手青售价

高达2000元每公斤，

而最近两天，

见手青开始增量上市，

价格也有所下降。

今年菌子上市较晚

各类牛肝菌“打头阵”

进入5月，今年的菌子季正式开始了。目前，木水花野生菌交易中心内打头阵的是各类牛肝菌。俗称"见手青"的红葱牛肝菌以及白葱牛肝菌、黑牛肝都已经上市，黄牛肝菌只有两朵，美味牛肝暂时还未亮相。

木水花野生菌交易中心市场主管 徐伟：“这两天市场里最多就是见手青，现在的量大概在300到400公斤。上周见手青的价格基本都在2000元1公斤， 这两天随着雨水增多，开始慢慢出菌子，每公斤售价在400至1000元。”

这些牛肝菌的品相都不错，见手青个头均匀挺拔，呈现出美丽的渐变色彩，菌孔初为浅黄色，受伤后迅速变为蓝色；黑牛肝伞盖厚实饱满，菌柄紧实粗壮，色泽乌润发亮；白牛肝是"清新系"山珍的代表，偏白的表面略带淡黄或浅褐斑纹。

市场方介绍，今年受气候影响，野生菌的上市期相比往年晚一些。随着雨水逐渐充沛，野生菌的上市量和品类都会逐步增加。

木水花野生菌交易中心市场主管 徐伟：“主要是红葱、白葱、黑牛肝，还有少量的鸡枞菌，今年比去年至少晚了半个月，因为基本没下雨，其他菌子上市基本要到5月底。”

记者：赵悦希 钟丹立

编辑：董桂英

责编：施凌清 王锐

主编：苏菲

终审：梁琦